XXL Tajine Kochbuch – Die Küche des Orients: 100+ leckere Tajine Rezepte für die marokkanische Küche – Köstlichkeiten aus dem Lehmtopf

Nur wenige Mahlzeiten sind so köstlich und sättigend wie eine liebevoll zubereitete Tajine – jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt. Für diese himmlische Speise gibt es ein eigenes Kochgeschirr, das ebenfalls Tajine genannt wird.

Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse werden unter dem konisch geformten Deckel sanft (und energiesparend) gedämpft und bleiben so wunderbar zart und saftig. Die Gerichte werden scharf und fantasievoll gewürzt und erhalten zum Teil durch das Feuer der Chilischoten oder die Süße von Früchten eine ganz besondere Note. Die Rezeptauswahl des Buches beinhaltet die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, aber auch moderne Variationen dieses abwechslungsreichen Gerichts: von opulent bis einfach, von aromatisch-cremig bis sommerlich-leicht, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.

Das perfekte Buch, um die marokkanische Küche näher kennen zu lernen.

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten – ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.

Wer also fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte, denn die marokkanische Küche ist mit der afrikanischen Küche zum verwechseln ähnlich.

Das erwartet Sie:

★ Einführung (Was versteht man unter Tajine?)
★ Wie macht man eine Tajine
★ Die üblichen Tajine Zutaten
★ Gerichte mit Gemüse
★ Lammfleisch Rezepte
★ Hähnchen Rezepte
★ Rindfleisch Rezepte
★ Rezepte für Vegetarier
★ Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten
Uvm.

Wenn du nach einem Kochbuch suchst das gefüllt mit orientalischen Kochkünsten ist, dann ist das Tajine Kochbuch genau das Richtige für Sie und ihre Familie.

In diesem Buch lernen Sie was Tajine ist, Sie erfahren, welche Unterschiede es zwischen Tajine und Dutch Oven gibt und werden außerdem mit jeder Menge Tipps zum kochen versorgt.

Also worauf warten Sie noch? Orientalisch kochen war noch nie so einfach!

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