Tajine Kochbuch XXL: Mit insgesamt über 180+ Rezepten und einer großen Vielfalt an Saucen, Marinaden und mehr. Einfach orientalisch kochen mit dem Tajine Topf
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| Current Price | - | November 8, 2024 |
| Highest Price | €12.99 | August 12, 2024 |
| Lowest Price | €12.99 | August 12, 2024 |
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| €12.99 | August 12, 2024 |
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Tajine – das Kochgefäß…
…ist ein sehr einfacher Topf, der seit Jahrhunderten verwendet wird. Verschiedene Variationen des Topfes werden in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet.
Der Boden des Gefäßes besteht aus Ton und die Techniken zur Herstellung von Tajine sowie anderen Tontöpfen wurden bereits in der Jungsteinzeit erfunden. Im Laufe der Zeit wurden Techniken und Materialien verfeinert, aber die Basis ist dieselbe geblieben.
Es gibt zwei Arten von Tajines in Marokko, eine glasierte und eine unglasierte Version. Sie werden auch viele handbemalte Tajines zum Verkauf finden. Diese werden nicht zum Kochen verwendet, können aber zum Servieren verwendet werden.
Was steckt also in einer Tajine?
Dies hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten. Zutaten wie z.B. Kräuter und Gewürze werden oft zu traditionellen Gerichten gebündelt, aber viele Stände und Restaurants tauschen das Fleisch gegen ein anderes aus oder mischen die Zutaten.
Die Grundlagen beinhalten Fleisch, Gemüse und viele Kräuter und Gewürze. Eine Spezialität des heutigen Opferfestes (Eid al-Adha) ist Mrouzia, eine süße Hammel-Tajine, gewürzt mit Honig, Zimt, Pflaumen und Mandeln und der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout. Es ist eine Mischung aus einer groben Liste von Gewürzen ohne festgelegte Zutaten. Zwischen 20 und 30 – manchmal bis zu 100 – Gewürze gehen in die Mischung. Der Ruf von Gewürzhändlern war oft mit dem Wert und der Bekanntheit ihrer Ras-el-Hanout-Mischungen verbunden. Der Ausgangspunkt für alle Tajine ist das Fleisch Ihrer Wahl, gehackte Zwiebeln und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gewürzen.
(mehr Informationen finden Sie im Buch)
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8 reviews for Tajine Kochbuch XXL: Mit insgesamt über 180+ Rezepten und einer großen Vielfalt an Saucen, Marinaden und mehr. Einfach orientalisch kochen mit dem Tajine Topf
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Stephanie Gleich –
Ich bin immer offen für Neues. Deshalb habe ich mir dieses tolle Buch gekauft. Es enthält nicht nur über 180 leckere Rezepte, sondern auch eine Einführung in das Thema Kochen in einer Tajine und was die richtigen Zutaten sind. Absolut empfehlenswert.
Yvonne W. –
Ich liebe es mit dem Tajine zu kochen, mir fehlte es aber an Ideen und Inspiration. Das Buch ist klasse, viele Ideen und tolle Rezepte. Es ist klar und strukturiert geschrieben und bietet eine super Übersicht. Ich kann es für Tajine Liebhaber nur empfehlen, aber auch Anfänger werden gut damit zurechtkommen.
Marillon –
Informativ
Achim Schmidt –
Ich denke mit Fotos wäre das Kochbuch noch schöner anzuschauen
Melanie D –
Ich finde es ein besonderes Erlebnis mit der Tajine zu kochen. Die Rezepte aus dem Buch schmecken wunderbar. Die Zucchini Aubergine Tajine ein Traum. Ich kann es jedem weiterempfehlen der gerne etwas neues ausprobieren möchte so wie ich.
Dromedar –
Köstlich, gut gereift , eine Freude für den Hours
Anhaltinerin –
Sehr große Vielfalt an Rezepten 👌🏻
Sarah –
Der Tajine ist ein Topf bestehend aus Ton, welcher vor allem im Orient gern zum Kochen benutzt wird. In ihm lassen sich die unterschiedlichsten Rezepte zubereiten, ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, die Auswahl ist riesig. Eine kleine Auswahl bietet dieses Kochbuch mit über 180 verschiedenen leckeren Rezepten. Wer gern einmal orientalisch kochen möchte, für den ist dieses Buch genau das richtige.