Tajine Kochbuch – Die Küche des Orients: 122 leckere Tajine Rezepte für die marokkanische Küche – Orientalisch kochen mit dem Tajine Topf. Die internationale Küche mit viel…
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Nur wenige Mahlzeiten sind so köstlich und sättigend wie eine liebevoll zubereitete Tajine – jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt. Für diese himmlische Speise gibt es ein eigenes Kochgeschirr, das ebenfalls Tajine genannt wird.
Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse werden unter dem konisch geformten Deckel sanft (und energiesparend) gedämpft und bleiben so wunderbar zart und saftig. Die Gerichte werden scharf und fantasievoll gewürzt und erhalten zum Teil durch das Feuer der Chilischoten oder die Süße von Früchten eine ganz besondere Note. Die Rezeptauswahl des Buches beinhaltet die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, aber auch moderne Variationen dieses abwechslungsreichen Gerichts: von opulent bis einfach, von aromatisch-cremig bis sommerlich-leicht, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.
Das perfekte Buch, um die marokkanische Küche näher kennen zu lernen.
Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten – ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.
Wer also fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte, denn die marokkanische Küche ist mit der afrikanischen Küche zum verwechseln ähnlich.
Das Tajine Kochbuch mit über 120 Rezepten für jeden Tag
Lernen Sie die orientalische Ernährung mit all ihren Vorzügen für Körper, Geist und Gesundheit kennen! Und bringen Sie sich und ihren Körper wieder ins Gleichgewicht.
Das erwartet Sie:
★ Einführung (Was versteht man unter Tajine?)
★ Wie macht man Tajine
★ Die üblichen Tajine Zutaten
★ Gerichte mit Gemüse
★ Lammfleisch Rezepte
★ Hähnchen Rezepte
★ Rindfleisch Rezepte
★ Rezepte für Vegetarier
★ Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten
Uvm.
Wenn du nach einem Kochbuch suchst das gefüllt mit orientalischen Kochkünsten ist, dann ist das Tajine Kochbuch genau das Richtige für Sie und ihre Familie.
In diesem Buch lernen Sie was Tajine ist, Sie erfahren, welche Unterschiede es zwischen Tajine und Dutch Oven gibt und werden außerdem mit jeder Menge Tipps zum kochen versorgt.
Also worauf warten Sie noch? Orientalisch kochen war noch nie so einfach!
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Specification: Tajine Kochbuch – Die Küche des Orients: 122 leckere Tajine Rezepte für die marokkanische Küche – Orientalisch kochen mit dem Tajine Topf. Die internationale Küche mit viel…
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2 reviews for Tajine Kochbuch – Die Küche des Orients: 122 leckere Tajine Rezepte für die marokkanische Küche – Orientalisch kochen mit dem Tajine Topf. Die internationale Küche mit viel…
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Stefan Frahm –
Sehr abwechslungsreiche Rezepte für jeden Geschmack und auch Vegetarier kommen nicht zu kurz
zimmerbine –
Ich habe mir endlich eine Tajine gekauft und da ich keine Ahnung wie man dort die Speisen “perfekt” zubereitet und aufgrund der nur positiven (ok wenige und möglicherweise nicht alle echt ) Rezensionen habe ich mir dieses Buch gekauft und bin mehr als verwirrt. Es wird kaum bis nie beschrieben wie man die Speisen in einer Tajine zubereitet sondern in kleinen und großen Pfannen, im Druckkochtopf, in Auflaufformen, in Töpfen usw. Sehr viele Rezepte sind nach kurzem Anbraten in wenigen Minuten fertig – ich dachte dass gerade das langsame Schmoren das Arome in Tajines ausmacht. Das das Buch lediglich aus Text und keinem einzigen Bild besteht ist nur noch ein weiterer Punkt, warum ich dieses Buch überhaupt nicht mag bzw. in meinen Augen überhaupt nichts mit einem Kochbuch für Tajines zu tun hat. Es geht daher retour !