Tajine & Co.: 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf (Cook & Style)

Dieses Tajine Kochbuch ist gut gestaltet, die Rezepte sind einfach und gut nachkochbar, die Würzmischungen stimmen, auch die angegebenen Zeiten sind richtig. Ich koche die Gerichte in der original unglasierten Lehmtajine und bin froh, dass ich mich für diese Tajine entschieden habe, obwohl mich bei den ersten Anwendungen der Geruch ein wenig störte und der Boden nicht ganz eben ist. Aber der Geschmack der Speisen ist im Lehmtopf unübertrefflich. Das Kochbuch kann ich nur weiterempfehlen. Ich habe ein anderes Tajine-Kochbuch zurückgeschickt, aber dieses hier ist sehr überlegt und liebevoll gestaltet und beruht bestimmt auf langer Erfahrung.

ok

…ein sehr anschauliches und inspirierendes Buch rund um die Zubereitung mit der Tajine. Einige vorherige Rezensionen trafen meines Erachtens nicht den Kern dieses Buches: es wurde bemängelt, dass nicht genügend orientalische Gerichte erwähnt würden, der Titel des Buches heißt ja auch nicht 100 marokkanische Rezepte, sondern 100 Rezepte aus dem orientalischen Kochtopf. Mal ganz ehrlich, wer kochbegeistert ist, hat ja auch nicht nur ein Buch im Schrank stehen, sondern viele. Für solche Buchkäufer, denen man es sicher schwer Recht machen kann, empfehle ich desweiteren das Buch “die Küche Marokkos” anzuschaffen, eine prima Ergänzung zu diesem wunderbaren und vielschichtigen Buch. Jemand fand auch die “kurzen” Zubereitungszeiten nicht gut und die Tajine käme so nicht richtig zum Einsatz. Wer hat heutzutage so viel Zeit sich dann nur noch um die stundenlange Zubereitung seines Essen zu kümmern? Sofern man Wert auf Biokost (am Besten noch wenn möglich vom Demeterhof von nebenan…) und frische Zutaten legt und seine Gerichte selbst zubereitet, sein Brot selbst backt ist der Zeitaufwand ohnehin schon größer, als wenn ich am Imbiss Currywurst rotweiß bestelle, oder in den billig Supermarkt gehe. Ich bin daher dankbar für Rezepte, die sich Abends -auch nach der Arbeit -noch umsetzen lassen und lecker, frisch und mit kleinerem Zeitaufwand realisierbar sind. Von mir gibt es daher volle 5 Punkte. Außerdem sollte man sich einmal in die Lage eines kreativen Menschens versetzen, der mit viel Liebe und erheblichen Zeitaufwand ein Buch gestaltet, das sollte man erst einmal besser machen…..P.S.:Ich habe mir für die Tajine auch ein Stövchen zugelegt, so kann man im Sommer auch draußen sein Essen zubereiten…

Viele interessante Rezepte, ich kann kaum erwarten, eine Menge davon nachzukochen. Das Rezeptbuch ist üppig mit Fotos illustriert und schön
eingebunden, und ich empfehle es hiermit ausdrücklich auch als Weihnachtsgeschenk für LiebhaberInnen des Kochens mit Tajine.
Zum Versand: Das Buch kam zwar erst am 6.12.an, dies hat aber mit Sicherheit an der derzeitigen schweren Überlastung der Paketdienste
gelegen, die ja bekannt ist.