Casablanca: Authentische Rezepte aus Marokko voller Herz und Leidenschaft – abwechslungsreich, aromatisch, traditionell und modern

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Der Duft des Orients

Marokko ist eines der Top-Reiseziele der Welt und gleichzeitig ein Eldorado für Genießer. Vor allem in Casablanca, der größten Stadt des Landes, verschmilzt die Küche der Berber und Araber mit europäischen und schwarzafrikanischen Einflüssen zu unglaublich vielseitigen und aufregenden Gerichten. Die Köchin Nargisse Benkabbou verbindet den authentischen marokkanischen Geist mit dem Zeitgenössischen, um einfach umzusetzende Rezepte für den Alltag zu schaffen. Ihr Buch enthält 100 Rezepte von Artischocken-Tajine über Pfirsich-Rindfleisch-Eintopf mit Ras-El-Hanout bis hin zu Schokoladenpudding mit marokkanischem Minztee versetzt.

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Specification: Casablanca: Authentische Rezepte aus Marokko voller Herz und Leidenschaft – abwechslungsreich, aromatisch, traditionell und modern

Herausgeber

Südwest Verlag (17. September 2018)

Sprache

Deutsch

Gebundene Ausgabe

224 Seiten

ISBN-10

9783517097336

ISBN-13

978-3517097336

Originaltitel

Casablanca

Abmessungen

19.8 x 2.6 x 24.3 cm

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  1. Schally

    Schöne Rezepte

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  2. Judith Backhaus

    Habe das Buch mir zunächst in Englisch gekauft. Fand es da schon klasse. Habe es mir nun gleich 3mal in Deutsch gekauft und schon fleißig draus gekocht und mir Ideen gesucht. Es ist so was von inspirierend, wenn man die orientalische und besonders die moderne wie auch klassische marokkanische Küche und Kultur liebt. Meine beiden Schwestern waren total überwältigt. Ich Reise regelmässig nach Marokko und meistens nach Casablanca. Ich freue mich wahnsinnig, dass nun endlich mal eine junge Autorin uns die marokkanische Küche und Esskultur erklärt und dabei so viel Sinnlichkeit erkennen lässt. Ich freue mich schon auf jeden Tag wo ich aus diesem ausgezeichneten Kochbuch für mich und meine Familie und Freunde kochen kann. Die meisten Menschen denken, dass die marokkanische Küche kompliziert sei. Dabei ist sie so was von einfach!

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  3. Harry5

    Ich bin von dem Buch und den Beschreibungen darin sehr begeistert. Wie bei allen Kochbüchern muss man die Rezepte an den persönlichen Geschmack in punkto Salz oder andere Zutaten ein wenig nach oben oder unten korrigieren. Gleichzeitig bietet es aber viele schöne Ideen, die sich gut nachkochen lassen. Gäbe es noch so eines würde ich es kaufen.

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  4. S. Wode

    Erst einmal schnelle Lieferung.
    Nach kurzer Sichtung weiss ich jetzt schon,
    Viele Gerichte werde ich ausprobieren.
    Es ist auch kein double von anderen Büchern dieser Landesküche. Nein, für mich sind dort viele neue Ideen. Klasse

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  5. AWE

    Sehr authentisch, schön gestaltet und vor allem sehr leckere Rezepte!

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  6. Häusermann-Krumrey Ute

    Stilvoll gestaltetes Buch mit vielen leckeren Gerichten und einfach zu folgenden Rezepten

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  7. Juliane C.

    Traditionelle marokkanische Rezepte mit europäischen Einflüssen. Jeder der neue Kochideen sucht, wird begeistert von diesem Kochbuch sein. Die Rezepte sind einfach nach zu kochen und lassen Gäste staunen.

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  8. Kochbuchsüchtig

    Ich liebe ja Marokko! Auf unserer Rundreise durch das Land vor 2 Jahren, habe ich das Land und die Küche Marokkos lieben gelernt. Klar das danach so ziemlich alle Kochbücher zum Thema einziehen mussten!

    In diesem Buch findet man viele klassische Rezepte aus Marokko, aber auch viel neu interpretiertes, deshalb passt das authentisch im Titel meiner Meinung nach nicht zu 100%. Aber nichtsdestotrotz mag ich das Buch sehr!

    Beispielrezepte: Zucchini-Eier-Salat mit Kreuzkümmel, Tajine mit Wurzelgemüse und Backpflaumen, Kebab Maghdor, Shakshuka mit Kefta und Linsen (soooo lecker!), Couscous Tiaya aus Fès, Pistazien-Orangen-Kuchen ohne Mehl uvm.

    Für Marokko-Fans absolute Pflichtlektüre!

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